TIRAMISU AU CAFE

INGREDIENTS :

5 œufs

6 cuil à soupe de sucre en poudre

250 gr de mascarpone

poudre de chocolat amer

boudoirs

café froid

PREPARATION :

1^ère partie :

Prendre 2 saladiers, séparer les jaunes des blancs

Mettre les blancs d’œuf de côté

Ajouter le sucre aux jaunes d’œufs, battez le tout jusqu’à ce qu’à l’obtention d’une mousse,

Ajouter le mascarpone.

Battre les blancs en neige et les incorporer tout doucement dans la préparation.

2^ème partie :

Mettre du café froid dans une assiette creuse,

Préparer vos ramequins, prendre des boudoirs coupez les si besoin et tremper les légèrement dans le café, tapisser le fond, ajouter une couche de préparation, remettre une couche de boudoirs et de nouveau la préparation.

Mettre le tout au frigidaire pendant 8 heures.

Au moment de servir saupoudrer les ramequins de chocolat amer.